La birra, un liquido divino
Articolo di Pierluigi Montalbano
La storia della birra è antichissima e si perde nelle nebbie dei tempi, con testimonianze provenienti da molte culture diverse. Iscrizioni sumere, papiri egizi e tradizioni azteche e cinesi indicano che questa bevanda veniva prodotta già migliaia di anni fa, spesso a partire da cereali come orzo, mais e riso. In Mesopotamia, una stele di circa 6000 anni fa descrive diverse varietà di birra e attribuisce la sua invenzione alla dea Ninkasi, celebrata in uno dei più antichi inni conosciuti. La birra aveva un ruolo centrale anche nel codice di Hammurabi, dove si regolamentava il commercio, e nelle cerimonie funebri, dove era offerta in onore dei defunti, rafforzando il legame tra questa bevanda e le divinità. Anche gli egizi consideravano la birra un dono delle divinità Iside e Osiride, utilizzandola non solo nei